Archivio Autore: Lucilla Dal Pozzo

Cari Food Lovers, vi ricordate di quando ordinare un aperitivo analcolico suscitava una generale riprovazione tra gli astanti? O di quando i drink a basso contenuto di alcol erano considerati capricci da preadolescenti un po’ esibizionisti? Beh, quei giorni sono finiti!  La sobrietà è tornata di moda, e nessuno, nemmeno gli astemi, sarà più costretto a rinunciare all’aperitivo. Sì, […]

Food lovers avete fatto il cambio armadio? Vi siete informati sui nuovi trend invernali 2022/2023?  Ebbene sì, i trend e le mode di abbigliamento variano tanto quanto quelle alimentari. Quelle alimentari viaggiano un po’ più lentamente rispetto all’abbigliamento, però quello di cui possiamo essere certi è che tutto si evolve. Le mode viaggiano, si modificano, […]

Make your day, questo il payoff della piattaforma social più chiacchierata dell’ultimo periodo.Tik Tok è ormai entrato nella quotidianità di molte persone, soprattutto adolescenti, e si propone di essere il punto di partenza di tendenze e mode delle nuove generazioni. Cosa vuol dire? Significa che utilizzando Tik Tok si può entrare a far parte del […]

Il menù per un ristorante, è il mezzo di comunicazione fisico più importante per trasmettere un messaggio al cliente.Racchiude l’intera filosofia aziendale del locale ed è uno srtumento che permette di solidificare la brand identity al momento dell’ordinazione dei piatti. Un menù che non rimane impresso nella mente dei clienti, non valorizza le proposte e […]

Gli anni 2000 sono stati protagonisti di numerosi cambiamenti per l’alimentazione. Innovazione, tradizione, autocontrollo e autoindulgenza devono far fronte ai nuovi comportamenti alimentari sviluppatisi grazie al processo di modernizzazione dei nuovi modelli di consumo. Non sono più soltanto le religioni a essere politeiste, ma anche gli stili di alimentazione. Stiamo parlando di un’“era politeista” in […]

Sedersi al tavolo del ristorante è una coccola, o per alcuni un’abitudine, che merita le giuste attenzioni, sotto ogni punto di vista.Una volta la relazione tra ristoratore e cliente avveniva in modo molto personale e diretto.Il gestore di un locale poteva controllare tutti i touchpoint dell’esperienza offerta: dalla prenotazione all’accoglienza, con un controllo totale anche sui feedback […]

Per alcuni ristoratori l’arrivo della pandemia si è trasformato da catastrofe a trampolino di lancio. Ora, però, lo sguardo al futuro per migliorare bar e ristoranti in vista di momenti più floridi, deve nuovamente ampliarsi e prendere la direzione del target del momento (e del futuro): la GENERAZIONE Z. I nati tra gli anni ’90 […]

Sei un ristoratore appassionato ma il tuo business non decolla?La tua cucina prepara dei piatti pazzeschi ma non riesci a comunicarlo in modo corretto?Lavori sodo ogni giorno ma i risultati non arrivano? Non ti abbattere!Stupire attraverso il cibo non è più abbastanza, il pubblico è sempre più esperto, appassionato e alla ricerca di esperienze culinarie […]

Stare a tavola non è solo mangiare. Ecco perché il tuo ristorante dovrebbe essere qualcosa di più della semplice cucina. Forse è il fatto di essere nati in questa particolare zona geografica che ci fa così amanti della buona cucina. L’Italia è riconosciuta in tutto il mondo come patria del mangiare bene, del buon gusto […]

Il primo mese dell’anno è passato e, lasciati alle spalle il momento in cui si riparte dopo le feste, il blue monday e compagnia bella, si può tornare a parlare di cose serie! Oggi, su Food Lovers, parliamo dei Food trend 2023. Anche nell’alimentazione e nella ristorazione ci sono mode, abitudini e comportamenti che cambiano. […]