L’autunno incalza e, dopo Halloween, sono tutti con il pensiero già a Natale, soprattutto chi ha un ristorante. Il periodo più magico dell’anno è alle porte! Perché aspettare fino all’ultimo momento quando puoi garantire al tuo ristorante una festa natalizia spettacolare in anticipo? Strategia e pianificazione sono gli alleati numero uno per vivere il Natale senza stress e renderlo una fonte di guadagno certa. Continua a leggere la nostra guida per un Natale di successo e senza stress nel tuo ristorante!
Inizia a pianificare con 3 o 4 mesi di anticipo
Ad agosto sarai immerso nella voglia di vacanze e nella calura opprimente, ma questo non deve distarti! Infatti, settembre e agosto sono i mesi in cui devi iniziare a:
- Definire il menù di Natale. In questa fase libera la tua fantasia e progetta un menù coerente con la filosofia di cucina del tuo ristorante. Che tu stia introducendo creazioni uniche o dando un tocco festivo ai tuoi classici, questo è il momento giusto per sperimentare e testare le tue idee.
- Decidere e ordinare le decorazioni. L’atmosfera è la chiave per catturare l’essenza del Natale. Pianifica l’arredamento e ordina decorazioni che trasformeranno il tuo ristorante in un mondo magico e natalizio. Alberi di Natale, luci scintillanti e dettagli curati faranno sì che i tuoi ospiti si sentano immersi nell’atmosfera festiva.
A ottobre avvia la promozione del Natale
Sembra presto, ma non lo è! Infatti, chi desidera trascorrere il Natale al ristorante, inizia a guardarsi in giro in questo momento. Di solito le sale si riempiono in fretta e i clienti sanno che per avere il posto desiderato devono prenotare il prima possibile. Se non promuovi il Natale nel tuo ristorante, nessuno saprà di avere questa occasione e quindi non prenderanno nemmeno in considerazione di passare il Natale da te.
Per un Natale di successo nel tuo ristorante, a ottobre ti dovrai occupare:
- Del piano di promozione: inizia a comunicare il piano natalizio tra i tuoi clienti. Puoi farlo in sala, chiacchierando con loro e stampando una locandina. Sarà importate in questa fase usare il potere dei social media, siti web e campagne di marketing per promuovere il tuo menu natalizio e le offerte speciali. La chiave è catturare l’attenzione del tuo pubblico prima che decidano dove trascorrere il Natale.
- Della gestione delle promozioni: apri le prenotazioni per le serate di Natale e Capodanno. Assicurati di avere un sistema di prenotazione efficiente che semplifichi la vita ai tuoi clienti e al tuo staff. Puoi valutare un format online oppure una chat dedicata su WhatsApp.
Novembre: definisci gli ultimi dettagli
Dopo la festa di Ognissanti, tutti gli sforzi si orientano al Natale. I passaggi cruciali da seguire a novembre sono infatti i seguenti:
- Formazione del personale: la tua squadra è il cuore del successo del tuo ristorante, soprattutto durante la stagione natalizia che può rivelarsi stressante. Assicurati che il personale sia pronto ad affrontare l’alta affluenza! Potrebbe essere il momento giusto per reclutare personale aggiuntivo temporaneo, in base alla mole di lavoro che prevedi.
- Decorazioni: dal 25 novembre è importante trasformare il tuo ristorante in un’oasi natalizia, secondo il tuo gusto e coerentemente con il tipo di locali. Aggiungi luci scintillanti, alberi di Natale e altri dettagli che catturano lo spirito festivo.
- Intrattenimento: se hai pianificato eventi speciali o intrattenimento, ora è il momento di confermare i dettagli e promuoverli. La musica natalizia e le serate tematiche possono aggiungere un qualcosa in più. Puoi anche valutare di creare un drink, un dessert o altri a edizione limitata. Così, anche chi non verrà nel tuo locale il giorno di Natale, potrà vivere appieno la stagione natalizia.
Mancano due settimane a Natale…che fare?
Più il Natale si avvicina, più il carico di stress aumenta. Ma se hai seguito i passi della nostra guida per un Natale di successo nel tuo ristorante dovrebbe essere tutto più facile! Assicurati che il tuo staff sia completamente formato e pronto per l’alta affluenza. Esegui un controllo completo del ristorante per garantire che tutto sia a posto per accogliere i tuoi ospiti. Eventuali problemi tecnici non sono facili da risolvere sotto il periodo di Natale: i tecnici sono sommersi da richieste oppure già in ferie, tra ponti e festività in generale.
Infine, verifica di poter garantire un servizio di alta qualità, nonostante la grande affluenza prevista. Questi momenti sono un gran biglietto da visita: se gestirai al meglio queste giornate impegnative, i tuoi clienti lo apprezzeranno e saranno ancora più portati a tornare da te, non solo per le feste! Con il Natale, infatti, fidelizzi i clienti e ne trovi anche di nuovi.
E i social? Sono fondamentali per la strategia di Natale del tuo ristorante, insieme a un piano di sponsorizzate
Come anticipato, oltre a seguire attentamente la nostra guida, ricorda l’importanza delle strategie di marketing sui social media e delle campagne sponsorizzate per massimizzare l’impatto delle tue iniziative natalizie.
- Sfrutta i social media: usa Facebook e Instagram per condividere anticipazioni del tuo menù natalizio, foto delle decorazioni e promozioni speciali. Coinvolgi il pubblico con sondaggi sulle preferenze natalizie e interagisci con i commenti per creare un senso di comunità.
- Campagne di sponsorizzate: investi in campagne sponsorizzate mirate. Puoi promuovere i tuoi eventi speciali, le offerte natalizie o il tuo menu su Facebook e Instagram, raggiungendo un pubblico specifico interessato al Natale e alla buona cucina, vicino a te.
- Collaborazioni e influencer marketing: collabora con influencer locali per creare contenuti di valore sul tuo ristorante durante la stagione natalizia. Questo può aiutarti a raggiungere un pubblico più ampio e a creare entusiasmo intorno al tuo brand.
- Newsletter delle feste: se hai un sito e una newsletter, ricordati di inviare una comunicazione per far conoscere il tuo programma natalizio! Incuriosisci i tuoi clienti abituali con anticipazioni esclusive sul menù e le offerte natalizie solo per loro. Questo contribuirà a mantenere un legame con i clienti fedeli.
Un Natale senza stress con i servizi di Assaporami Agency
Se pianifichi in modo strategico e ti muovi per tempo, il Natale non sarà più uno stress, ma anzi un’importante occasione per rafforzare il brand e trovare nuovi clienti. La nostra guida per un Natale di successo nel tuo ristorante è solo un primo passo.
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